泡椒凤爪的做法
泡椒凤爪是一种地道的重庆传统小吃，但目前已经成功俘获全国辣妹妹辣汉子的欢心了，不过摆在大伙面前最现实的问题却是，不少泡椒凤爪商品都被查出有问题，有毒有害物质横飞，还能快乐地吃起来吗？所以妈网百科在这里要教大伙DIY泡椒凤爪，自己动手，丰衣足食哦！
筹备材料：鸡爪、泡椒、生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶、白醋、鸡精
做法：
1、将筹备好的凤爪洗干净，用刀把每一个凤爪都切成两半，如此是为了便捷入味；
2、把鸡爪放入锅中，同时加入生姜、蒜瓣、八角、花椒、桂皮、香叶等香料和食盐、清水，煮上十几分钟，直到鸡爪煮烂为止；
3、把煮好的鸡爪捞出来之后用凉水冲一下，既能够降温，又可以冲走浮沫，随后沥干鸡爪；
4、把沥干的鸡爪放入一个干净的可以密封的玻璃瓶中，将买来的泡椒连同泡椒水一块倒入鸡爪中，再加些食盐、鸡精、白醋和凉开水，把瓶子盖上，2~3天等它入味后就能吃了。
泡椒凤爪的害处
泡椒凤爪虽然美味，但它可不是一种健康的食物，少吃一些当然是没问题的，但假如常常吃的话是会身体导致风险的，让大家来看看泡椒凤爪具体有什么风险呢。
1、亚硝酸盐风险健康
泡椒凤爪是一种腌制食品，大家都了解，腌制食品是不能多吃的，由于其中含有亚硝酸盐，这种成分对大家人体有害，它是会致癌的，所以要尽可能少吃泡椒凤爪这种的腌制食物。
2、添加防腐剂
市面上销售的泡椒凤爪中都含有防腐剂，如此才能保证长期存放而不变质，但假如常常吃是会有害健康的。
3、添加漂白物质
大家看到了，不少泡椒凤爪都发白，其实有的不是正常的，而是无良的企业用强氧化性的物质漂白的，它会对大家的肺功能和肾脏功能都产生损伤，对身体有害。
除去上面这类风险以外，泡椒凤爪还总是比较辛辣，对肠胃也是有害的，特别对于肠胃较为脆弱的人来讲，常常吃泡椒凤爪是会威胁肠胃健康的。
泡椒凤爪有没有毒
泡椒凤爪原本是没毒的，它是一种重庆传统小吃，是大家通过智慧创造出的特点小吃，但因为喜欢吃的人不少，一些无良的企业为了减少本钱，让泡椒凤爪看着更有卖相，会在制作泡椒凤爪的过程中加入一些有毒物质，如此的泡椒凤爪当然是有毒的。
泡椒凤爪中添加的毒副物质主要有双氧水、漂白物质、甲醛等，这类添加剂都是为了让泡椒凤爪的卖相更好，让泡椒凤爪看着更白，而不是鸡肉原本有的发黄的颜色，普通人看到这么白的泡椒凤爪都会以为是新鲜优质的鸡爪，因此会增加销售量。除去这类以外，一些防腐剂也是有害的，长期服用对人风险非常大。
除去这类人为添加的毒副物质以外，其实泡椒凤爪本身也会产生有害物质，泡椒凤爪是一种腌制食品，在制作过程中会产生亚硝酸盐，这种物质是会致癌的，在大多数腌制食品中都存在，这也是大家为何要少吃腌制食品是什么原因。
泡椒凤爪的热量
泡椒凤爪的热量是中上等水平，在100克泡椒凤爪中，热量有193卡，而瘦猪肉的热量是100克中含143卡，米饭则是119卡，因此泡椒凤爪是是热量较高的食物，但与薯条、奶油蛋糕这种热量较高的食物相比又还好，所以吃泡椒凤爪不会比较容易增肥，但假如吃太多的话，还是会的。
泡椒凤爪并非一种低热量的食物，因此在减肥期间最好还是不要吃。它的味道非常诱惑，一直会叫人吃起来困难停下来，一次容易吃多，如此的话就比较容易导致肥胖了，所以大伙在吃的时候要控制一下，不要很多食用，如此不只会增肥，对身体也是有害的，这在上文中大家都已经知道过了。
怎么样挑选泡椒凤爪
虽然泡椒凤爪可以自己做，但想来大伙都是购买泡椒凤爪来吃，那样大家应该怎么样挑选泡椒凤爪呢？
第一，得看看泡椒凤爪的颜色，那种白应该是正常的白，假如白得太不自然的话，就可能是用双氧水泡过的，由于鸡肉本身是有的微黄色的。
第二，若是买散称的泡椒凤爪，可以掰开来看看，假如鸡爪皮非常薄，比较容易就撕开的话，说明是用甲醛浸泡过的，由于正常的鸡肉是没那样容易撕开的。
另外，还要看看鸡爪是不是非常脆，这一点可以试吃一下，若是甲醛处置过的鸡爪，它的口味是非常脆的，但其实正常的鸡爪应该是非常有韧劲的。
熟知了上面这类标准，你在购买泡椒凤爪的时候应该可以挑到愈加安全的了，还不了解如何挑选泡椒凤爪的吃货们快来看看吧！
孕妇可以吃泡椒凤爪吗
孕妇最好不要吃泡椒凤爪，由于大家从上文中了解了，泡椒凤爪并非一种健康的食物，它其中含有亚硝酸盐成分，这种成分是会致癌的，而且也会干扰胎儿健康，加上泡椒凤爪是一种十分辛辣的食物，也会对胎儿导致影响，这类都是会干扰孩子的发育的。愈加应该注意的是，泡椒凤爪商品中常见添加防腐剂和一些漂白成分，这类添加剂更是不利于母婴健康的，怀孕期间要防止食用，以免影响腹中胎儿。
准母亲们在孕期的饮食应该以新鲜的蔬菜水果为主，要尽可能少吃泡椒凤爪这种的加工制品，假如喜欢吃鸡爪，可以买新鲜的鸡爪回来煲汤喝，营养也是很好的呢！泡椒凤爪是一种零食小吃，嘴馋的时候吃一些罢了，但不要常常吃，准母亲记住了吗？